La operación «Tomatina» comienza con un equipo dedicado de Luís Simões y de Reta.

Cada día y durante los próximos 70 días se llevará a cabo una media de 120 cargas equivalentes a aproximadamente 3.000 toneladas . Se espera que a lo largo de la campaña se transporten más de 200.000 toneladas de tomate fresco y que se realicen más de 7.500 cargas.

La recogida se realiza en los campos de Vila Franca de Xira, Salvaterra de Magos, Almeirim, Alpiarça, Santarém, Azambuja, Reta do Cabo, Elvas y Évora y se transporta a la fábrica de Sugal Group en Benavente, para su transformación.

Esta operación está asegurada por un equipo de 4 operativos de Luís Simões, que están sobre el terreno las 24 horas del día en turnos rotatorios hasta el final de la campaña en octubre.

En el terreno contamos con un equipo de 40 conductores para 50 camiones afectos en exclusiva a la operación «Tomatina».